第32章 鱼香肉丝(第2/2 页)
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在初级厨艺加中级刀工的加成下，万豪处理这些可谓是得心应手，所有食材处理完了也只用了不到五分钟。
整个过程中，他的没有一丝的迟疑，动作也是行云流水。
“刀工不错啊这小伙子。”
“确实是不错，就刀工而言，最起码有五星的水平。”
“这小伙子是哪家饭店的厨子？”
围观的几人窃窃私语，而陈山也是眼前一亮。
此前只听万豪说家常菜随便做，没成想这刀工居然有这样的水平。
这着实是让他感到意外。
刀工是需要练习的，不能投机取巧，非水磨功夫不能得。
万豪才二十出头，这个年纪有这样的刀工，确实是有些不错。
原本已经放弃的陈山再次有了期待。
继续观看。
只见万豪已经开始调味了。
酱油、黄酒、胡椒、陈醋、白砂糖、食用盐以及水淀粉加入配菜当中。
至于肉则加的是胡椒、蛋液以及水淀粉，同时抓拌均匀。
到这里，都一切正常，万豪的做法除了刀工外不能说出彩，只能说及格。
接下来，就到了炒制的环节。
热锅凉油，油热之后他首先倒入肉丝，而后用铁勺快速搅动。
随着锅中油温不断升高，肉丝的颜色很快发生改变，由先前的粉红色变成了白色。
然后，他又取了一勺豆瓣酱、少许酱油以及适量陈醋。
再次翻炒下，白色的肉丝很快就变成了金黄色。
一股肉香味很快扩散开来，在场一行人都笑着点了点头。
很明显，大家对于万豪的烹饪过程，还算是比较满意。
接下来的步骤，只需要将配菜全部倒入其中，稍微翻炒几下，就能直接出锅了。
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