第116章 酿酒(第2/2 页)
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失败的那个,顾亮看了一下来源,是镇上唯一一家卖酒的铺子里的,也不知道是因为自己的原因混入杂菌还是老板给的酒曲就根本不行。
短短的五六天时间,是酒的第一次发酵。接下来要进行的是第二次发酵,根据米的份量再加入凉白开。水与米的比例基本上控制在1:1就很合适,水太多了酒淡,太少了酒浓。
加入凉白开后,用棍子将水与米搅拌均匀就行。然后盖上盖子,继第二次发酵就行。第二次的时间要长一些,差不多一个月时间就行。
至于那坛酿坏了的米酒,顾亮原本想直接扔了的。谁知被顾老太看到了,心疼不已,差点就想自己给吃了,顾亮拼命劝告她才罢休。
这坛也是厉害,短短五六天时间,里面的米居然能滋生出来五六种颜色的霉菌来,活脱脱的一个霉菌培养皿。
为了防止村里小孩乱吃,顾亮也没有随便乱扔,放到了前些天堆肥的肥料里面埋着了。相信有了这堆霉菌的加持,这堆肥分解的更快。
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